Es una receta de ensalada que combina una variedad de ingredientes y condimentos que la hacen alcanzar un sabor particular. Es muy rica y puede ser acompañada por quesos.
Ingredientes
(Rinde 4 pequeñas porciones)
Lentejas cocidas: 300 gramos
Arvejas en lata: 1 taza
Tomates: 2
Pimiento verde: 1
Anchoas: 1 lata chica
Salsa de soja: A gusto
Aceite
Pimienta negra
Vinagre
Preparación
Si opto por lentejas en conservas, lavarlas bien. Junto con las arvejas escurridas, ubicarlas en un recipiente con los tomates cortados, el pimiento en tiras y las anchoas desmenuzadas. Mezclar.
Condimentar con salsa de soja, aceite, pimienta, vinagre y mezclar nuevamente.
Consejos
Si lo prefiere puede remplazar las anchoas por atún.
Si es posible, condimentar con aceite de oliva.
Como dije anteriormente, puede agregar pedacitos de queso. Para esta receta recomiendo queso de cabra.
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