Entradas: Canapés con crema de pimientos morrones, uno de los platos de muy fácil preparación.

Estos canapés, especiales para entradas, tienen una preparación muy fácil, y a su vez son económicos y prácticos.
A continuación marco las proporciones sugeridas para distribuir en pan.

Ingredientes

Pan lactal: Cantidad necesaria
Pimientos Morrones *: 3 (Hervidos y sin piel)
Huevos duros: 2
Queso rallado: 2 cucharadas
Mayonesa: A gusto
Sal y pimienta: A gusto
Aceitunas descarozadas: Para decorar (optativo)
(*) Para esta receta queda muy bien utilizar morrones en lata.

Preparación

Cortar las rebanadas de pan lactal en cruz, de forma de obtener 4 triángulos iguales.
Pisar los pimientos, con un tenedor hasta conseguir una pasta. Ubicarla en un recipiente, añadir la mayonesa, los huevos bien picados, el queso rallado y salpimentar. Mezclar muy bien, se debe lograr un aspecto cremoso con dichos ingredientes.
Untar con esta crema los triángulos de pan y colocarles encima rodajas de aceitunas.

Consejos

Los pimientos morrones se deben hervir hasta que estén blandos y una vez fríos hay que retirarles la piel. Si se prefiere se puede utilizar de forma más práctica morrones en lata, aunque talvez esta opción sea menos económica que la primera.
Puesto que utilizamos mayonesa, no debemos conservar esta preparación por mucho tiempo.
La utilización de pimienta es más bien optativa.
Otra forma para presentar estos bocados es cortar el pan en cuadraditos.
Si se prefiere un tipo de receta con pan lactal pero caliente, los Canapés Pinto Lactal pueden ser una alternativa.
Ver otras Recetas de Platos de Entradas de fácil Preparación.