Cazuela de Zapallitos con Jamón

Una receta sencilla para cocinar verdura que puede ser un buen acompañamiento para las comidas con carnes.

Ingredientes

Zapallitos (tipo calabacines): 1 ½ kilogramo
Aceite: cantidad necesaria
Leche: 1 taza
Huevos: 3
Sal y pimienta: A gusto
Mostaza (tipo untable): A gusto
Jamón cocido (york): 200 gramos
Mantequilla: Cantidad necesaria

Preparación

1. Cortar los zapallitos en dados y saltearlos en una sartén con aceite por aproximadamente 10 minutos.
2. salpimentar a gusto y sumarle mostaza.
3. Colocar la preparación en una fuente para horno.
4. Batir ligeramente los huevos, sumarle la leche y condimentar con sal y pimienta a gusto.
5. Distribuir lo anterior sobre los zapallitos y cubrir todo con el jamón cortado en cubitos y encima algunos trocitos de mantequilla.
6. Llevar al horno moderado hasta que se dore un poquito (15 minutos aproximadamente).

Nota
Los zapallitos pueden ser cocinados con piel o sin ella.

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