Arroz con Salsa al Jamón

Una receta práctica sobre la base de una salsa fácil para arroz que se caracteriza por el toque que solo el jamón le puede dar. Otra receta sencilla para la comida de todos los días que se ofrece en el siguiente paso a paso:

Ingredientes
(rinde 4 porciones grandes)

Arroz: 400 gramos
Aceite: cantidad necesaria (4 cucharadas aprox.)
Jamón cocido (= York): un trozo de 400 gramos aprox.
Cebolla: 1
Puré de tomate: 1 pote (350 gramos aprox.)
Sal y pimienta negra: A gusto
Perejil picado: A gusto
Aceitunas negras: ½ taza

Preparación

1. Poner a cocer el arroz en agua hirviendo con sal según las indicaciones del envase.
Mientras tanto
2. Calentar en una sartén profunda, u olla pequeña, unas 4 cucharadas de aceite a fuego moderado.
3. Rehogar, en la sartén, la cebolla finamente picada.
4. Cuando la cebolla se empiece a poner tierna, incorporar el puré de tomate.
5. Agregar el jamón cortado en cubitos pequeños y salpimentar a gusto.
6. Cuando el arroz que estábamos hirviendo esté casi a punto, escurrirlo e incorporarlo a la sartén u olla con la salsa y mezclar.
7. Agregar las aceitunas cortadas en anillos y el perejil picado. Tapar la sartén, terminar la cocción del arroz y servir.

Concejos

Remover cada tanto con cuchara de madera para lograr una cocción pareja.
Controlar el fuego, de ser necesario bajarlo para evitar que los alimentos se quemen.
De ser necesario, incorporar en la sartén un poquito de caldo caliente previamente creado (o en su defecto agua caliente). Esto es necesario si es que notamos que la preparación de la salsa se seca o que al arroz le falta más tiempo para que se termine de cocinar.

Recetas relacionadas:

Cocina muy Fácil
Arroz con Salsa de pimiento morrón
Arroz adobado con vegetales
Arroz con verdeo y espinacas
Arroz al pimiento con papas