Uno de los platos fríos perfectos para la comida de todos los días es improvisar una ensalada que incluya arroz y que nos pueda ser útil como guarnición para acompañar carnes y de forma económica. Si cocinamos con arroz, el día anterior, es muy posible que haya sobrado un poco en la heladera.
Por otra parte, puede que nos haya quedado un poco de zanahoria cocida por haber realizado algún caldo u otra preparación. En esta receta podemos usar alguna zanahoria cocida con anterioridad o rallar una en el momento.
Las proporciones para esta receta son libres, aquí una sugerencia.
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| Plato Frío con Arroz |
Ingredientes
Huevo: 1
Arroz previamente cocido: 1 plato
Zanahoria: 1
Arvejas (guisantes): ½ lata
Sal: A gusto
Aceite: A gusto
Vinagre o zumo de limón: A gusto
Mayonesa: optativo
Preparación
1. Poner a hervir el huevo con el fin de que quede duro. Con que hierva unos 6 minutos bastará.
2. Ubicar el arroz cocido en una fuente tipo ensaladera. Si no tenemos arroz cocido podremos cocinar un poco en agua con sal según las indicaciones del envase.
3. Cortar la zanahoria cocida en rodajas pequeñas. Otra posibilidad es utilizar una zanahoria cruda, para esto hay que pelarla y rallarla.
4. Cuando el huevo este listo hay que cortarlo de forma pequeña.
5. Ubicar todos los ingredientes en la ensaladera y condimentar a gusto.
Consejos
Este tipo de recetas quedan muy ricas si son condimentadas con mayonesa.
Antes de condimentar llevar a la heladera algunos minutos.
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Es una rica comida. Me gusta condimentada con la mayonesa que tiene aceite de oliva.
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