Receta de Huevos Rellenos con Paté de Foie

Se trata de una receta instantánea y fácil, ideal para prepararla en platos entrantes o sumarla a ensaladas en los días de calor. También es muy útil para integrarla en picadas con otras preparaciones o en cenas más livianas con algún aperitivo.

Huevos rellenos decorados con pimientos en aros

Ingredientes 

Huevos: 6 unidades 

Paté de Foie: 1 latita 

Mayonesa: 3 cucharadas (y si se quiere un poco más para decorar) 

Perejil o Ciboulette: 1 cucharadita 

Queso crema: 150 gramos

Morrón colorado o pimiento: Cantidad necesaria para decorar. 

Sal y Pimienta: A gusto 

Preparación 

1. Hervir los huevos y dejarlos enfriar. 

2. Cortar los huevos cocidos por la mitad y retirar las yemas. 

3. Añadir las yemas en un bol junto con el paté, la mayonesa, las hierbas y el queso. Salpimentar a gusto y mezclar muy bien. Debe quedar una pasta de aspecto parejo. 

4. Rellenas las claras con cucharaditas de elaboración o usando una manga de las que se usan para hacer preparaciones en repostería. 

5. Decorar con tiritas de morrón colorado o rodajas de pimientos. 

Consejos 

Se puede decorar con lo que nos quede más cómodo, por ejemplo con morrón colorado de los que vienen ya listos en lata. Otra posibilidad es utilizar rodajas de aceitunas, podemos comprar las que ya vienen listas para este tipo de preparación o encargarnos de descarozarlas. Para una preparación con invitados, o que tengamos que preparar una mesa para muchos comensales, es más práctico comprar las aceitunas o latas de morrón ya listas para usar. Si optamos por usar morrón natural, podemos hervirlo en agua previamente y luego retirar su piel. 

También debemos tener en cuenta que el color del rellenado puede variar según las proporciones de los ingredientes en la pasta . 

Si hay que hacer una presentación más vistosa, lo recomendable es utilizar manga para que los huevos rellenos se vean mejor al ser presentados.