Cómo hacer Galletitas con Chispitas de Chocolate?

Esta es una de las recetas para unas ricas masitas, perfectas para la hora del té. Se cocinan fácilmente y son muy prácticas. Lo casero siempre tiene un sabor especial, por lo cual recomiendo alguna vez intentar cocinar esta exquisitez de galletita.

Ingredientes

 

Azúcar Blanca: 1 taza
Azúcar negra (moreno): 1 taza
Mantequilla (manteca): 175 gramos
Huevo: 1
Esencia de vainilla: 2 cucharaditas
Harina: 2 tazas
Chocolate amargo picado: 100 gramos
Almendras picadas: 50 gramos

Preparación

Mezclar en un recipiente las 2 clases de azúcar, incorporar la mantequilla derretida, el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla.

Tamizar la harina y añadirle el chocolate picado y las almendras.
Mezclar muy bien todo junto.

Formar con la elaboración, pequeños montoncitos (nuestras futuras galletitas) y ubicarlos en una placa para horno enmantecada.
Cocinar a 160º (moderado) unos 20 minutos. Retirar y ubicar la galletitas en una superficie fría.

Consejos

Para derretir la mantequilla no hace falta que se haga en fuego directo. Un momento antes de su utilización, se la puede retirar de la nevera y ubicarla cerca del horno mientras se precalienta, o cerca de una ventana donde haya sol. De esta forma la mantequilla quedará lista para ser integrada con los demás ingredientes.

Al ubicar las masitas en la placa, hacerlo dejando espacio entre ellas.

El punto de cocción es cuando las masitas estén firmes en los bordes, pero conservando blando el centro (ojo! “blando” no quiere decir crudo).

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