Recetas de Cocina Fácil: Arroz Acolchado

Se trata de una receta de cocina práctica, para variar la forma de preparar este popular alimento. Al ser además una alternativa muy fácil, hace que no podamos dejar de considerarla.



Ingredientes
(Rinde 4 porciones)

Arroz: 2 tazas
Sal: A gusto
Laurel:1 hoja
Cebolla: 2 medianas
Tomates: 3
Aceite: Cantidad necesaria
Queso parmesano rallado: 4 cucharadas
Queso mantecoso: 200 gramos

Preparación

Cocer el arroz en agua con sal y con la hoja de laurel. Escurrirlo y sacarle la mencionada hoja.
Ubicar y distribuir algo del arroz cocido sobre una placa para horno aceitada. Extender sobre el mismo un poco de cebolla picada, rodajas de tomate y esparcirle también queso rallado. Rociar con aceite.
Cubrir con el resto del arroz y sobre el mismo, nuevamente cebolla picada, rodajas de tomate, queso rallado y aceite (En definitiva la idea es intercalar una capa de arroz con una capa con los otros ingredientes y repetir esta distribución).

Por último tapar con tajadas de queso mantecoso. Llevar a horno precalentado para gratinar. Cuando el queso esté derretido y el arroz algo dorado, retirar y servir.

Consejos

Para esta sencilla comida es mejor utilizar tomates maduros y cortados en rodajas finas.
Recomiendo utilizar para esta elaboración aceite de oliva.
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