Receta de Buñuelos o Bocados económicos de Acelga

Para economizar en la cocina nunca está de más saber como es la receta para cocinar los conocidos buñuelos de acelga. Aquí presento esta fácil y económica alternativa.

Ingredientes

Acelga: 2 atados
Harina: ½ taza
Huevos: 2
Queso rallado: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Agua: Cantidad necesaria
Aceite: Cantidad necesaria

Preparación

Hervir los atados de acelga. Escurrirlos y picarlos bien.
Formar una pasta con la harina, las yemas y agua. Agregarle el queso rallado, salpimentar, incorporar las claras batidas a nieve y mezclar.
Cuando esta pasta esté lista añadir la acelga mezclando bien. Por último, freír de a cucharadas en aceite caliente.

Consejos

Para freír es conveniente que el aceite este bien caliente y que la pasta lograda no esté muy blanda (no debemos excedernos de agua). Tenemos que cargar en una cuchara la preparación e ir friendo de a 2 o 3 de los buñuelos a la vez y de ser necesario ir dándolos vuelta para que se cocinen parejos.

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