Vegetales Simples al Vapor

La cocina económica es relativa a las distintas estaciones del año, más aún cuando hablamos de vegetales. En el caso de esta receta, por ser básicamente compuesta por patatas, dentro de todo creo que tal característica se mantiene.

Ingredientes

Zanahoria: 1
Patatas: 2
Cebolla: 1
Pimiento morrón colorado: ½
Pimiento morrón verde: ½
Aceite (preferentemente de oliva): Cantidad necesaria
Sal y Pimienta: A gusto

Preparación

En una sartén, con un poquito de aceite, añadir las patatas, la zanahoria y la cebolla cortadas en laminas. Al mismo tiempo, incorporar los pimientos cortados en tiritas.
Salpimentar y dejar a fuego lento con la sartén tapada. Remover cada tanto de forma lenta. Cocinar hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas, pero no permitir que se pasen de cocción.

Consejos

Tener en cuenta que la forma de cocción es más bien al vapor. Pero si se nota que el agua propia de los vegetales se reduce, y todavía no se terminó de cocinar, se puede añadir un poquito de agua caliente extra.

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