Espaguetis al Chile (ají)

Una forma de cocinar pasta muy fácil y rápida, con el ligero toque del ají.

Ingredientes

Espaguetis: 400 gramos
Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas
Ajo: 2 dientes
Chile seco (ají): 1
Perejil picado: 2 cucharadas
Sal: A gusto
Queso rallado: Optativo

Preparación

1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del envase.
Mientras tanto:
2. Calentar el aceite, en una sartén profunda, a fuego medio-alto. Pelar los ajos y freírlos enteros junto con el ají hasta que dichos dientes de ajo se doren.
3. Bajar el fuego y descartar tanto el ají como el ajo.
4. Escurrir la pasta recién hervida y verterla en la sartén. Remover unos segundos con cuchara de madera, espolvorearle el perejil y servir.

Nota:
Si se quiere espolvorear también con queso rallado.

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