Lubinas con Champiñones, Patatas y Vino

Se trata de una de las recetas fáciles con pescado, para cocinar en el horno.

Ingredientes

Lubinas: 2
Limón: ½
Perejil picado: A gusto
Ajo: 2 dientes
Patatas: A gusto
Aceite: Cantidad necesaria
Vino blanco: 4 cucharadas (o a gusto)
Champiñones: A gusto
Sal y Pimienta: A gusto

Preparación

1. Limpiar las lubinas y Lavarlas. Ubicarlas en una fuente para horno. Hacerles 2 cortes en los lomos e introducirles en ellos media rodaja de limón.
2. Salpimentar y espolvorearle el ajo picado junto con el perejil.
3. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas y freírlas. Luego retirarlas y colocarlas entre las lubinas.
4. Sumar los champiñones limpios y fileteados. Bañar con 2 cucharadas de aceite y el vino.
5. Llevar al horno por aproximadamente 25 minutos.

Nota:
El tiempo de cocción va a ser relativo al funcionamiento del horno.
De ser necesario rectificar con sal.

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