Pasta con Verduras

Para esta forma de preparación se puede elegir cualquier tipo de pasta. Pero lo recomendable es elegir las pastas con verduras que ya vienen preparadas, por ejemplo los moños multicolor etc..

Ingredientes

Pasta de verduras (Ej. espaguetis): 400 gramos
Tomates: 4
Calabacines: 2
Cebolla: 1
Pimiento rojo: 1
Pimiento verde: 1
Pastilla de caldo verduras: Cantidad necesaria para preparar ½ taza
Sal y pimienta: A gusto


Preparación

1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal según las indicaciones del fabricante.
Mientras tanto:
2. Preparar un caldo con la pastilla.
3. Picar la cebolla, cortar los tomates en dados, los calabacines en rodajas y los pimientos en juliana.
4. Agregar 4 cucharadas de caldo en una sartén. Cuando hierva, rehogar la cebolla, dejarla ablandar por un minuto. Después incorporar los pimientos, los calabacines y los tomates.
5. Cuando las verduras estén rehogadas, incorporar el resto de caldo, salpimentar y dejar que el líquido se reduzca.
6. Escurrir la pasta, ubicarla en una fuente y agregarle las verduras. Servir caliente.

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