Esta es la salsa de queso fácil y práctica para acompañar nachos, papas fritas o patatas fritas que venden en supermercados, tostadas, snacks en base a papas etc.
Así que si estabas deseando armar un cine en tu casa, manos a la obra:
Ingredientes
Crema de leche (nata líquida): 200 ml
Queso cheddar: 80 gramos (y un poco extra para espesar)
Manteca (mantequilla): 1 cucharadita
Sal: A gusto
Pimienta: A gusto
Preparación
1. En una olla pequeña poner a calentar la crema de leche a fuego bajo.
2. Agregar la manteca.
3. Ir incorporando el queso poco a poco en pedacitos o fetas (lonchas). Remover continuamente con cuchara de madera.
4. Aproximadamente a los 8 minutos (el tiempo depende de la cantidad), cuando el queso se vaya fundiendo, salpimentar y seguir removiendo.
5. Cuando el queso se funda y se haya logrado la consistencia deseada, servir inmediatamente. No permitir que hierva.
Consejos
Si bien la sal y la pimienta es a gusto, esta no se debe mezquinar. Una buena cuota de sabor de esta salsa es debida a la combinación que se da con este queso, la sal y la pimienta.
Si notamos que a la salsa le falta que se espese, lo mejor es incorporar un poco más de queso. En el caso de que nos salga demasiado espesa, podemos incorporar un poquito de leche poco a poco. Hay que buscar el punto justo, que no quede ni muy espesa ni muy líquida.
Podemos variar el sabor de la salsa de queso para nachos, agregando un poquito de otro tipo de queso para combinar, por ejemplo roquefort o queso azul.
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Gracias!! Muy practica y facil!!
ResponderEliminarHola Martha. Así como dices, esta receta de salsa para nachos es muy sencilla.
ResponderEliminarLo siento Marta pero el resultado se parece misteriosamente mas al pure de patatas... Señores la idea es buena pero utilicen otro queso..
ResponderEliminarHola Anónimo
ResponderEliminarSiento que esta salsa cheddar de queso para nachos no te haya salido bien. Para la próxima, recuerda que se debe hacer con cheddar y no con otro queso (la combinación con otros quesos, es más que nada para variar y/o fortalecer el gusto pero el centro debe ser dicho cheddar). Además hay que poner bastante de sal y pimienta, esto contribuye al buen sabor.
Se la ve practica y pues si es por el color que no queda anaranjado o se parece a un pure patatas creo que no es tan importante porque hace poco vi como preparaban una por video y no quedo exactamente anaranjada a lo que la cocinera añadió colorante.
ResponderEliminarHola tefa_st
ResponderEliminarClaro, para darle más color se puede usar colorante.
También se puede usar más cantidad de cheddar, que si bien lo deja más espeso, le otorga color.
Por otra parte, se puede combinar usando algo de queso cheddar untable. El untable hace que no se espese tanto, valga la redundancia, y da más margen para encontrar el punto de color y sabor que se busca.
Me encanta el queso y los nachos, así que seguro que esta combinación no me defrauda...
ResponderEliminaryo lo ise con leche evaporada y queso gouda y quedo muy bien
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir tu experiencia al cocinar esta salsa con leche evaporada y queso gouda.
que rico
ResponderEliminarHola Leticia
ResponderEliminarBienvenida, me alegro de que esta receta para nachos te guste :)