Una torta muy buena y fácil, especial para el desayuno para acompañar con chocolatada o en la merienda con el té. Tiene el toque de estilo budín, por esto el nombre.
Ingredientes
Huevos: 3
Leche: 200 cm3
Azúcar: 260 gramos (unas 12 cucharadas colmadas)
Ralladura de la piel de 1 naranja
Aceite de girasol: 125 cm3 (= 9 cucharadas)
Harina (común tipo 0000): 500 gramos
Polvo para hornear: 6 cucharaditas medianas (20 gramos aprox.)
Esencia de vainilla: 1 cucharadita café (5 gotas aprox.)
Nueces: 10 unidades
Cacao en Polvo: Cantidad necesaria (para espolvorear)
Mantequilla: Cantidad necesaria (para lubricar el molde)
Preparación paso a paso
1. Ubicar el azúcar en un bol y rallar encima la piel fina de una naranja. Mezclar bien.
2. Agregar los huevos y mezclar, luego incorporar el aceite y seguir mezclando.
3. Añadir la leche y la esencia de vainilla.
4. Aparte, tamizar la harina junto al polvo para hornear. Después agregarla a la mezcla anterior de los huevos, leche etc. Mezclar muy bien, hasta lograr una crema algo pastosa y pareja. Agregar las nueces bien picadas.
5. Colocar la preparación en un molde savarín (los que tienen un hueco en el medio) de 20 centímetros de diámetro, previamente bien enmantecado y enharinado.
6. Hornear a temperatura moderada, a unos 160º C durante 45 minutos aprox.
7. Retirar el budín y espolvorearlo con cacao en polvo.
Consejos
Justo cuando se va a llevar la masa al horno agregar también un jarrito con agua caliente en la base de dicho horno. De esta forma se evita que la superficie se reseque o tueste demasiado.
Luego de los 40 minutos de horneado, pinchar con un cuchillo para saber si está listo.
Si está bien cocido, el cuchillo no debería tener restos de masa (siempre el tiempo de cocción exacto es relativo al funcionamiento del horno).
El alimento a base a cacao en polvo (el que se usa para preparar chocolatada al agregar leche) funciona muy bien para decorar esta tipo torta budín.
Otra posibilidad es espolvorear azúcar impalpable (=glass) antes de servir.
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lo acabo de hacer. recien lo saque del horno asi que no se como habra quedado. la preparacion es muy sencilla. gracias.
ResponderEliminarLuego nos cuentas, seguro que te salió bien, es un budín bastante fácil de cocinar.
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